關島雖然只有兩個台北市大，但卻算是一個文化大熔爐，來自台日英韓各國的人來此旅遊及落地生根，飲食文化更是包羅萬象，觀光客可以輕易在這品嘗到各式不同的料理。這次為大家介紹的的是位在關島杜夢灣，Tripadvisor上名列前茅的巴西餐廳Churrasco Brazilian Steakhous。
在阿肯塔商場(Acanta Mall)旁邊的Churrasco Brazilian Steakhous是一家無限量供應的Churrasco烤肉及沙拉的餐廳。
店名中的Churrasco 在葡萄牙語裡就是烤肉的意思，這種特有的飲食文化源自於1800年代的巴西南部，當時的牛仔會將一整隻牛屠宰後，大家聚在一起用燒烤的方式共同料理這如此龐大的肉量。用粗鹽將牛肉做簡單的調味，並以大塊的木柴直接進行大火炭烤，在火焰的燻烤下，使得肉汁得以鎖在牛肉裡面，直接呈現食材最純粹的風味。
接著將烤好的牛肉不斷地切成小片分遞給大家，直到大家都吃飽為止，這種持續不間斷的用餐服務文化則稱之為「Rodizio」，而關島Churrasco Brazilian Steakhous這間餐廳的服務特色即是把這項極富特色的傳統飲食文化改良並延續下去。
店內無限量供應8種烤牛肉、3種豬肉、2雞肉、羊肉、香腸、鳳梨等，主廚採用特殊的木炭燒烤，讓炭香能夠更全面地薰染在每一寸肉上。
之後再由侍者將各種串烤帶至桌邊，為客人進行現場切片服務。熟度掌握完美的各種肉類，在桌邊切片時，彷彿就像一場美食表演秀，因碳烤所致的咖啡色外層，一刀切下，內裡漸層的粉紅透出，流出彷彿紅寶石般肉汁，視覺與味覺都達到最極致的享受。
每張桌子上還為客人準備了圓形小牌子，吃不下的時候只要將牌子翻到紅色那一面，服務生便會停止送肉，隨時都可以再將牌子翻回綠色繼續無限享用美味燒烤。
這裡還有特別值得一提的烤物「Abacaxi」，就是將鳳梨撒上紅糖後送上去串烤，外層烤至融化的紅糖甜香加上鳳梨的微酸滋味。在眾多的肉串之中，為解膩做了最大的助攻。
另外一旁也提供了豐富的沙拉吧，各式新鮮生菜與沙拉，提升整個晚餐的搭配性，不怕吃肉吃到膩口。
還有麵包及其他熟食可供單吃或搭配肉料理，難怪能成為杜夢灣上指標性餐廳之一。
地址: 1000 Pale San Vitores Road Tumon,Guam
電話:(671)649-2727
營業時間:18:00~21:30(全年無休)
價位:$25美金起
官方網站: http://churrascoguam.com/
位置: